フードテック

Review

99%廃棄されている「おから」が1%でも多く消費されたら – OKARAT「真面目な豆乳おからクッキー」を食生活に取り入れる

イノベーション拠点作りに邁進する東京都が有楽町に作った施設、Tokyo Innovation Base(TIB)の1Fにあるショップスペースで、OKARATがポップアップをしています。 写真は、iUの卒業生の米山くん。就職先のキュリーでOK...
Lab

急速冷凍技術を用いた糀発酵スムージーを #iUマルシェ に出展

2024年3月13日に、iU 情報経営イノベーション専門職大学の研究所「B Lab」主催の年次イベント「iUマルシェ」が開催されました。iU Cafeには全国各地で研究活動をしている方々200人が集まり、お互いのプロジェクトの紹介や交流が行...
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